こちらは2024年度のカリキュラム内容です。
2025年度のカリキュラムは、2025年度の試験要綱が発表にされてから公開します。
オリエンテーション | 【10分】講師紹介、講座の進め方の紹介 |
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ワイン概論 | 【約40分】ブドウ、ワイン醸造に関するワイン全般 |
<オールドワールド> フランス |
【約120分】フランス概論、フランス国内全般で生産される全地域 |
<オールドワールド> イタリア |
【約50分】イタリア概論、イタリア国内全般で生産される全地域 |
<オールドワールド> スペイン |
【約30分】スペイン概論、スペイン国内全般で生産される全地域 |
<オールドワールド> ポルトガル |
【約10分】ポルトガル概論、ポルトガル国内全般で生産される全地域 |
<オールドワールド> ドイツ |
【約20分】ドイツ概論、ドイツ国内全般で生産される全地域 |
<オールドワールド> オーストリア |
【約8分】オーストリア概論、オーストリア国内全般で生産される全地域 |
<オールドワールド> ルクセンブルク |
【約6分】ルクセンブルク概論、ルクセンブルク国内全般で生産される全地域 |
<オールドワールド> 英国 |
【約6分】英国概論、英国国内全般で生産される全地域 |
<オールドワールド> スイス |
【約8分】スイス概論、スイス国内全般で生産される全地域 |
<オールドワールド> ハンガリー |
【約8分】ハンガリー概論、ハンガリー国内全般で生産される全地域 |
<オールドワールド> スロヴェニア |
【約7分】スロヴェニア概論、スロヴェニア国内全般で生産される全地域 |
<オールドワールド> クロアチア |
【約7分】クロアチア概論、クロアチア国内全般で生産される全地域 |
<オールドワールド> ルーマニア |
【約6分】ルーマニア概論、ルーマニア国内全般で生産される全地域 |
<オールドワールド> モルドバ |
【約6分】モルドバ概論、モルドバ国内全般で生産される全地域 |
<オールドワールド> ブルガリア |
【約6分】ブルガリア概論、ブルガリア国内全般で生産される全地域 |
<オールドワールド> ギリシャ |
【約8分】ギリシャ概論、ギリシャ国内全般で生産される全地域 |
<オールドワールド> ジョージア |
【約6分】ジョージア概論、ジョージア国内全般で生産される全地域 |
<オールドワールド> 日本 |
【約20分】日本概論、日本国内全般で生産される全地域 |
<ニューワールド> アメリカ |
【約30分】アメリカ概論、アメリカ国内全般で生産される全地域 |
<ニューワールド> カナダ |
【約10分】カナダ概論、カナダ国内全般で生産される全地域 |
<ニューワールド> アルゼンチン |
【約8分】アルゼンチン概論、アルゼンチン国内全般で生産される全地域 |
<ニューワールド> チリ |
【約8分】チリ概論、チリ国内全般で生産される全地域 |
<ニューワールド> ウルグアイ |
【約6分】ウルグアイ概論、ウルグアイ国内全般で生産される全地域 |
<ニューワールド> オーストラリア |
【約10分】オーストラリア概論、オーストラリア国内全般で生産される全地域 |
<ニューワールド> ニュージーランド |
【約10分】ニュージーランド概論、ニュージーランド国内全般で生産される全地域 |
<ニューワールド> 南アフリカ |
【約8分】南アフリカ概論、南アフリカ国内全般で生産される全地域 |
<ワインその他> テイスティング |
【約8分】テイスティングの標準、フォーム、アロマ |
<ワインその他> チーズ |
【約8分】概論、ヨーロッパ各国のチーズ |
<ワインその他> ワインの購入管理 |
【約8分】ワインの購入、保管、販売 |
<ワインその他> ソムリエの職責 |
【約8分】ソムリエの職責、ワインのサービス、サービス実技、ワイン備品 |
<ワインその他> 日本酒 |
【約10分】日本酒、焼酎 |
<ワインその他> 酒類飲料概論 |
【約10分】ビール、ウイスキー、ブランデー、スピリッツ、リキュール、中国酒、カクテル、ミネラルウォーター |
<テスト> 中間テスト |
各セクションごとの練習問題とは別に、学習の理解度をチェックするテスト |
<テスト> 模擬テスト |
【全3回】試験範囲全体の模擬試験 |
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第1回配信 | ガイダンス、ワイン概論、フランス前半 |
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第2回配信 | フランス後半、イタリア |
第3回配信 | 他ヨーロッパ、日本 |
第4回配信 | ニューワールド、酒類概論 |
第5回配信 | ソムリエ、全体補足 |
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